Receta de crema de marisco

Ingredientes 3 cebollas 3 zanahoria 3 puerros 2 cucharadas de tomate 1 cucharada de harina 300 grs. de gambas

Instrucciones

Rehogar las cascaras de gambas en aceite y dorarlas. Añadir todos los ingredientes y 6 tazas de agua.

Cocer todo unos 20 minutos.

Cuando está terminado, batir y pasar por el pasapurés y después por un chino.

A esta crema añadir las colas de gambas para que se hagan.