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Ingredientes
Para 2 personas:
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Instrucciones
Le quitamos el pie a los champiñones, pero no lo tiramos ya
que picados bien finos nos sirven para el relleno.
Cortamos el jamón en tacos y la cebolla bien fina. Mezclamos
con los champiñones picados y lo saltemos durante unos 5 minutos, con una pizca
de sal, en una sartén.
Le añadimos la mantequilla y cuando esté derretida añadimos
la harina. Mezclamos bien y dejamos hacerse un minuto. Añadimos la leche
caliente poco a poco y removemos.
Una vez alcanzado una salsa bechamel espesa dejamos cocer
unos 5 minutos más, siempre controlando que no se pegue.
Rellenamos los champiñones y horneamos a 170 ºC durante 15
minutos. Sacamos, ponemos un queso para fundir y metemos 5 minutos más al
gratinador.
