Tarta de queso

Ingredientes 175 gr de galletas digestive 350 gr de queso Philadelphia 350 gr de nata 50 gr de mantequilla 40 gr de azucar 2 laminas de gelatina

Instrucciones

Comenzamos preparando la base de galletas de la tarta de queso Thermomix. Para ello, trituramos las galletas en el vaso 10 segundos V5-10, hasta obtener un polvo de galleta fino. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos 5 segundos Vel 5 (debe quedar como arena mojada). Cubrimos la base de un molde desmontable de 20 a 24 cm con papel de hornear, distribuimos encima la masa de galleta, presionando bien, e introducimos en el congelador mientras preparamos el relleno de la tarta de queso.

En el vaso de la Thermomix ponemos la nata, el queso Philadelphia y el azúcar. Programamos 8 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.

Colamos el contenido del vaso de la Thermomix en un recipiente y añadimos las láminas de gelatina y removemos.

Introducir la mezcla en el molde y guardarlo seis horas en la nevera antes de servir.

Calentar y añadir a la  confitura de fresas, de moras o de frutas de bosque una lamina de gelatina y verter sobre la tarta. Guardarla 1 hora mas en la nevera.