Pimientos asados rojos y verdes

Ingredientes 2 Pimientos rojos 6 pimientos verdes 4 Ajos picados Aceite de oliva Sal (opcional)

Instrucciones

Poner los pimientos en una bandeja de horno.

Los sazonamos y les rociamos con un hilo de aceite de oliva.

Los metemos en el horno en la parte media a 180º durante 40  minutos, pasado este tiempo les damos la vuelta a los pimientos y dejamos en el horno unos 30  minutos mas.

Finalizado el tiempo sacamos la bandeja del horno y la dejamos templar.

Cuando estén templados y se puedan manejar bien, sin quemarnos, procederemos a quitarles la piel y las semillas, cortándolos en tiras y separándolos en boles diferentes los pimientos rojos y negros junto con  el jugo que hayan soltado al manipularlos y de la bandeja.

Se ponen en dos cazuelas diferentes el ajo picado con 50 gr de aceite en cada cazuela, y se dejan hacer durante un rato los ajos sin que cojan color. Se echan los pimientos a cada una de las cazuelas junto con el jugo, se salan  y se dejan a fuego medio-bajo que se hagan durante 10/15  minutos.