Receta de champiñones a la plancha con ajo y perejil

Ingredientes 1 Bandeja de champiñones 70 ml de aceite de oliva 5 ajos Perejil Sal

Instrucciones

Limpiar los champiñones. Quitarles el pie, que los podemos guardar para aprovecharlos en la confección de otro plato.

Preparamos por otro lado la salsa con el ajo y el perejil, para ello picamos el ajo y el perejil muy fino  y lo echamos en un bote no muy grande, a continuación añadimos los 70 ml de aceite y una pizca de sal, lo cerramos y agitamos. Lo reservamos.

Calentamos una plancha a máximo calor, y la rociamos con aceite de oliva. Vamos colocando los champiñones sobre la plancha con el sobrero hacia abajo y los salamos dejándolos unos 5 minutos hasta ver que el hueco se llena hasta la mitad con el sudor del champiñon. Pasado ese tiempo ayudados por dos tenedores damos la vuelta a los champiñones para que se hagan por el otro lado y los rociamos de nuevo con aceite de oliva y los tenemos otros 5 minutos.

Les damos de nuevo la vuelta y rellenamos el hueco de cada champiñón con la mezcla de aceite, ajo y perejil que hemos preparado anteriormente. 

Cuando veamos que la mezcla de aceite ajo y perejil que hemos añadido a cada champiñon burbujea, los vamos sacando con cuidado a una bandeja, para servirlos.