Churros con Thermomix y churrera

Ingredientes Para unos 12 churros 200 gr de harina 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de mantequilla 1 cucharadita de levadura química 320 gr de agua Aceite de oliva para la fritura Azúcar

Instrucciones

Pesar la harina, añadir la levadura y la sal y reservar.

Poner el agua en el vaso añadir la mantequilla y programar 4 minutos, 100º, velocidad 1.

Añadir la harina con la sal y la levadura de golpe y amasar 15 segundos, velocidad 2. Retirar la masa del vaso y déjala enfriar.

Desgasificar la masa sobre la superficie de trabajo y a continuación rellenar la churrera con salida de la masa en forma de asterisco (*), no de estrella. Con la churrera se estría la masa y no quedan huecos de aire, que podrían provocar salpicaduras al freírlos. 

Hacer los churros y freírlos en aceite bien caliente. 

Sacarlos a un plato cubierto con papel de cocina para que desengrasen.

Espolvorearlos con azúcar.